不可以晒。酵母菌是喜欢恒温，避光的环境下生存的，如果去晒太阳，温度是提高了，可是紫外线会杀死有益菌，那就意味着酒酿失败了。发酵过程最好保证温度在25-30度左右。
如在夏天，装饭的容器无须包裹放在避光的地方即可，如在冬天，拌了酒曲的米饭要马上装盒，并用厚衣服或毛毯包起
不可以，因为酒曲内含有大量二氧化氮，二氧化氮遇到紫外线后会被蒸发，甜味自然变酸，瓶子自然爆炸，所以甜酒曲不可以在太阳下暴晒，会导致瓶子爆炸 ，二氧化氮大量蒸发，甜酒曲也就随之变酸，人喝了以后会激发各种肠道性疾病，所以建议还是不能晒
