白萝卜排骨汤：
准备排骨、萝卜、生姜。
1、把排骨洗干净，烧一锅沸水，将排骨放进去焯一下，放入姜片一起，然后将水倒掉。
2、重新在锅中倒入凉水，把排骨放进去，还需要滴少许醋，用大火煮20分钟左右。
3、把白萝卜洗干净以后切成块，然后放进排骨汤中用大火烧开。
4、将锅盖盖严，把火调小再煮10分钟左右，等到萝卜熟了，再放少许盐就可以出锅了。
山药排骨汤：
1、排骨、山药、生姜、枸杞以及胡萝卜。
1、把山药、胡萝卜洗干净，并且削去外皮，而后切成块状备用。把排骨和姜片放进烧开的水中焯一下，捞出后洗干净。
在砂锅里放水烧沸，将排骨放进去，等到水开之后转为小火。需要加几滴白醋，这能够让汤味更加鲜美。用小火炖1小时后，再把山药、胡萝卜放进去，再用小火煮1小时，放盐调味即可。
