相传张仲景还乡时，大雪纷飞，寒风刺骨。他看到老百姓衣不遮体，耳朵生疮，十分难过，就叫弟子搭起医棚，将羊肉、辣椒和驱寒药材一起煮熟，剁碎后用面皮包成像耳朵的样子，煮熟送给老百姓吃。老百姓吃过后，耳朵都治好了。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，这就是今天的饺子。所以在北方，有“不吃饺子掉耳朵”的说法。
