1、用料：西红柿2个，牛肉半斤，姜丝适量，蚝油1勺，生抽2勺，盐适量，鸡精1勺，胡椒粉1勺。
2、牛肉切横纹.切薄片，加入胡椒粉、生抽、鸡精、蚝油、盐、姜丝，拌匀腌制15分钟入味。
3、在西红柿的底部，用刀划个十字，然后焯水，这样比较容易剥皮。
4、把西红柿去皮、剁碎，然后放入油锅里炒至软烂出汁。
5、锅里先放大米和水，煮开后，用勺子捞一下，避免大米粘锅底，然后倒入牛肉和西红柿一起熬熟即可。
1、鸡蛋，材料准备：大米粥、牛肉、鸡蛋、食用油、盐、酱油、玉米淀粉、料酒、菜心、姜、小葱
先准备大米粥，牛肉，鸡蛋，葱，姜
2、将牛肉洗净切片，加入姜丝、料酒、玉米淀粉、盐、酱油、食用油
3、搅拌均匀，腌10分钟左右
4、将牛肉倒入煮的大米粥里
5、加入盐
6，加入菜叶
7、加入葱花
8、加入鸡蛋
9、就做好了
