个人认为可以。浆水发酵好后会有像醋一样酸溜溜的味道。在炒菜过程中没有醋也可以用浆水来代替，用浆水炒出的黄豆芽，豆腐块，别有一番风味。浆水给人一种酸爽可口的感觉，是老一辈的人给我们带来的财富，让我们在食物丰富的今天也能吃出不一样的烟火气
