食材用料：
神仙豆腐100克
牛肉300克
白菜300克
橄榄油、盐、姜适量
生粉适量
白糖 、胡椒粉适量
方法步骤：
1、烧热油锅倒入少许橄榄油，将腌好的牛肉片倒入大火翻炒。
2、炒到断生之后盛出备用。把神仙豆腐倒入大火翻炒。
3、调入少许生抽、白糖、盐、胡椒粉炒均匀之后盛出。锅里继续倒入少许橄榄油，放入姜蓉。
4、.再把大白菜加入。放入少许盐、鸡精，盖上锅盖焖片刻。
5、当大白菜焖烂之后把将牛肉、神仙豆腐再倒入。翻炒均匀之后勾个生粉芡即可熄火上碟。
81.豆腐切小丁，鲜虾仁切碎加盐抓匀，咸蛋黄蒸熟
2、锅内放水，加一点盐。水开后，放入虾仁碎烫一分钟断生
3、豆腐下锅焯水，浮到表面时捞起
4、锅内放适量底油，加入熟咸蛋黄
5、边炒边将蛋黄捣碎
6、蛋黄捣碎后，加入水，倒入豆腐和虾仁
7、加盐，味精调味，出锅前用水淀粉勾装盘即可。
