主料:鱼翅(干)50克
辅料:木瓜100克,火腿50克,猪肉(瘦)30克
调料:盐3克,味精1克,鸡精1克
做法:
1、 木瓜洗净,开一大口,挖去果瓤
2、 火腿、瘦肉切丁,入沸水锅氽去血水备用
3、 把鱼翅、火腿丁、瘦肉丁放入木瓜中,加入盐、味精、鸡精拌匀,扣上瓜盖,入笼蒸熟至入味,取出即可木瓜蒸鱼翅的制作要诀:用旺火蒸约30分钟即可