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> 烩面片放碱面儿是啥意思
烩面片放碱面儿是啥意思
来源:秀美库 阅读: 1.35W 次
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烩面里面加
碱面
有增加面香和光滑。
食碱对面筋质有食盐的相似作用,能收敛面筋质,使面团具有独特的韧性,弹性和滑爽性,但延伸性比盐水面团差。
本文链接:https://www.xiumeiku.com/shenghuomeirong/xinli/d2e2k0.html
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