羊油酒是一种调制酒,其调制方法是先把煎炼过的羊油放在口缸里,盖上盖,用微火加热,等羊油融化后,用缸盖装满酒,等到油温合适时把白酒倒入油中,在油与酒融化后,再往小缸里加些白酒,用微火煮至酒沸时就可以倒出饮用。羊油酒酒味醇厚,芬芳浓郁,既有酒之醇,又有油之香。