步骤/方式一
把解冻好的羊排洗净
步骤/方式二
冷水下锅开火 ，煮沸后捞出羊排洗净
步骤/方式三
再次冷水下锅 ，放入少许的葱白 ，干辣椒， 姜和花椒
步骤/方式四
小火慢炖40分钟后， 放入少许的盐
步骤/方式五
放入少许胡椒粉
步骤/方式六
和放入一小把香菜
步骤/方式七
调个料汁：小碗中放入蒜末， 干辣椒 ，葱花和一小勺孜然粉搅拌均匀
步骤/方式八
泼上一些热油
步骤/方式九
倒入适量生抽 ，适量醋， 一小勺盐和一小勺糖 搅拌均匀
步骤/方式十
羊排沾上料汁吃真是太美味啦
1/8准备食材:羊排洗净剁块放凉水中泡岀血水捞出备用，料酒，盐，酱油，葱姜，花椒，大料，桂皮，草果备齐，胡萝卜洗净切滚刀块。
2/8羊排放凉水锅中，开锅后焯水捞岀备用（不能过凉水）
3/8然后把砂锅放入适量清水，水开后倒入焯水羊排，点少许料酒
4/8放入少许酱油和适量盐
5/8在倒入所有调味料
6/8开锅盖上盖小炖50分钟左右
7/8炖到40分钟倒入胡萝卜块，盖盖在炖10分钟即可
8/8盛出享用美味，香，鲜，烂入口即化非常棒
材料准备:
羊骨头大概两斤左右，八角，花椒，冰糖，橙皮，干辣椒，，葱，姜，料酒，生抽，老抽。
步骤:
①切好的羊骨头焯水7分钟，出锅过凉水。
②热锅下冰糖，炒出焦黄。
③放入花椒，八角，干辣椒少炸一下。
④放入羊骨头，橙皮，炖肉料，盐，料酒，生抽老抽翻炒，倒入没过肉的水煮开。
⑤熄火，全部倒入高压锅，加入姜葱焖40分钟左右。
⑥再开火倒入锅里，放入土豆，胡萝卜炖20分钟左右即可，先把羊骨头夹出，再盛出土豆胡萝卜，切记不要把土豆炖得太烂了。
