洋蓟，也叫菜蓟、法国百合、菊蓟、荷花百合等，其花蕾一般用来鲜食炒菜，营养价值非常丰富，在我国大部分地区均有种植。洋蓟的市场前景可观，种植效益较高
洋蓟可在春秋两季播种，分别是3月份和9月份。春播于3月中旬进行，4-5月份定植。秋播一般要求9月播种，10-11月定植。
1、育苗前先处理种子
洋蓟一年有两个季节可以种植，分别是3月份和9月份。在播种之前要先处理一下洋蓟的种子。把种子放在温水中浸泡数分钟，然后用棉布包好放在温度的环境下，让其自然发出芽苗来。
2、温度在20度左右发芽最适宜
不要担心种子没有进入土壤就不会发芽，洋蓟经过水浸泡好，被棉布包着是不会死掉的。还会发出芽来，需要注意的就温度，不要过高过低20度最合宜。
3、种子种植后铺地膜
待洋蓟的芽苗发好后，再把芽苗分成一株株的，种植在土壤中。种植完后当场浇水，不要让土壤干燥了。再给土壤上铺上一层地膜，保证土壤的温度。
4、施多种肥料让土壤肥沃
洋蓟生长时需要非常多的营养，因此对土壤的要求很高。怎么解决，施肥就可以了。多施一些微量元素高的肥料，譬如，磷肥，钾肥。
5、喜旱不易猛浇水
洋蓟除了第刚刚种下种子后需要浇足水份，后面的不需要太勤劳的浇水，洋蓟喜旱浇水多了会淹死。而且铺上地膜后，浇水也不方便，在浇水这方面到是省了很多事。
