大蓟根采摘一般是在夏季或者秋季，6到9月大蓟开花的时候采挖全草，这时候大蓟中药物有效成分含量是最高的，而且大蓟的产量也是最高的。。
大蓟在我国的分布还是比较广泛的，大部分地区的田间、山野甚至路旁的草丛中都可以见到，比较典型的特征就是大蓟的叶子是单叶互生，有羽状深裂，叶面下面还有蛛丝状细毛。
大蓟的别名还有针刺菜、老牛锉，想必同叶片边缘有刺有关。另外大蓟的花也比较有特点，属于管状花，呈紫红色。植株可以长到50-110公分，所以在路边和田野间还是比较醒目的。
因为大蓟的适应能力强，在我国各地都有分布，而且大蓟没有病虫害所以种植难度相对比较低，大蓟繁殖有种子繁殖和分根繁殖两种方式，种子繁殖在春季3、4月份可以通过直播方式，而秋季8、9月份就需要通过育苗移栽了。另外每年的3、4月份可以挖去年的老根进行分根繁殖。
因为大蓟入药的主要是根，所以人工种植采收一般都是在每年的9、10月份采收二年或者三年生的肉质根，去泥土后晾干备用。
