原料：新鲜黑牛肝菌200g、牛肉300g、葱少许、姜少许、大料少许、红糖一小块、红酒3汤勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、红枣两三枚、枸杞三四颗
制作方法
1、新鲜黑牛肝菌，不用泡，轻轻洗去泥土，削去根部。
2、牛肉切块，煮一道去血水
3、先用高压锅把牛肉压一下，约20分钟关火，等气撒完了再开盖。
4、葱切段，生姜切片，再准备点大料。
5、土红糖两块。
6、热锅、放油，转小火，下红糖。看红糖冒泡下牛肉块，翻炒20-30下，下葱、姜、大料。
7、一边继续小火翻炒。一边加佐料：两汤勺生抽，一汤勺老抽，三汤勺红酒。然后加开水，没过牛肉。转大火。
8、把黑牛肝菌块、红枣、枸杞扔进锅里。等锅中的水开后转小火，盖上锅盖，焖。约20分钟后开盖看一眼，如果汁差不多快收干了，就可以了。
