五粳519是杂交稻
全生育期157-164天。株高97.4-105.1cm，株型紧凑，茎杆粗壮，主茎叶片数18片，穗长17.3cm，着粒较密，每亩有效穗22.3-23.1万，每穗总粒数137.0-145.3粒，实粒数118.0-121.4粒，结实率83.6-86.2%，千粒重24.0-25.5g。
对稻瘟病菌和ZF1和ZG1表现感病，其它各代表小种表现为抗病，对穗颈瘟表现为感，对白叶枯病代表菌株浙173和JS49-6表现为中感，对PX079、KS-6-6表现为中抗，对纹枯病表现为中抗。
