1、 红薯叶洗净，控水
3. 加水揉成光滑的面团
4、 盖保鲜膜发酵至2倍大
5. 红薯叶不滴水就行了，用刀切碎
6. 发酵好的面团倒在撒面粉的台面上，把红薯叶放在面团里揉
7、 边揉边加面粉，因为红薯叶经过揉搓会挤压出水份，揉到面团非常光滑即可
8. 整成长条，这一步很重要，面一定要多揉，揉光，不然蒸出的馒头表面会凹凸不平的，卖相不好、口感也差
9、 用刀切成相等小块就可以。
1、酵母食盐红曲粉都放在一起温水和面。
2、搅成大的面絮。
3、活成光滑面团温暖处醒发至2倍大。
4、大概2个小时的就发好，发好的面内部组织呈蜂窝状。
5、揉面排气搓成大的长条切成大小均等的面肌。
6、揉成光滑面团再次醒发20分。
7、冷水上锅蒸20分即可
