视情况而定。
如果是在夏天把五花肉泡在盐水里，三天就可以入味，因为温度高盐分解的快，这样盐水进入肉里也快。
但是如果在冬季，同重量的五花肉泡在同浓度的盐水里，最少需要六天肉才有盐味。因为气温低盐分解的慢。
希望我的回答对您有帮助。
肉放进盐水里一般来说最少要20分钟左右才可以进味，如果用盐水来浸泡肉类的话，一般最好不要超过30分钟，因为时间过长的话，盐味进入到肉里面，会感觉非常的咸，这样对后期的烹饪制作带来不必要的麻烦。
浸泡食盐有一定的消灭表皮细菌的作用
