配料：糯米粉50克，粘米粉50克，澄粉/小麦淀粉35克，白糖30克，玉米油25克，牛奶230克，熟粉适量，馅料随意。
操作方法：
做月饼皮需要使用中筋面粉，做出来的月饼才能有嚼劲。
准备好牛奶，鸡蛋还有适量的白糖和少量的红糖备用。
将牛奶倒入中筋面粉中开始搅拌，搅拌的过程中打入鸡蛋持续搅拌，并加入白糖增加甜度，加入红糖上色。
将面粉搅匀后开始和面，不停的揉压面团，直到面团切开后没有气团为止。
取出一小团面团，放入月饼皮模具里制成月饼皮。
有玫瑰花酱、蜂蜜、糯米粉、面粉、猪油、水。
火腿去皮洗净，切成稍厚的片放进清水里浸泡5小时以上，然后取出，上锅大火蒸20分钟，放凉后切成小丁放入蜂蜜拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
糯米粉和面粉混合，放入锅中小火炒至微黄，也可以放微波炉里热七分钟左右，记得中途要打开微波炉翻拌一下面粉。
1、云腿月饼云腿用料：宣威火腿250克、蜂蜜10克。
2、肉馅面粉145克、泡好的低盐熟火腿、猪油105克，白砂糖35克。
3、饼皮用料：普通面粉300克、蜂蜜20克、白砂糖10克水75克、猪油135克、泡打粉2克。
