牛肉面汤里面的中药味是花椒、八角、草果 、香叶、桂皮 、干辣椒、白芷 、陈皮等香料经煮制后发出来的香气。这些香料和牛肉炖煮，解决了牛肉不入味、牛肉有草腥味。在混合牛肉的汤汁加入到牛肉面汤里，让平淡普通的牛肉面得到味蕾的升华。食过的人都欲罢不能。
关于牛肉面汤里面的中药味是什么
牛肉汤面里的中药味应该来自于甘菘，甘凇 是在麻辣火锅汤料或者卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的.
