因为吃芝麻酱口感不错的哦，“入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”说的就是芝麻酱，各种调味品中，只有麻酱具有遇盐变咸，遇糖变甜，单吃很香的本事。
典型的有芝麻酱烧饼、芝麻酱糖花卷、芝麻酱凉面、芝麻酱拌凉菜或干脆用麻酱加馒头吃等等，花样多得很。
因为麻酱有一种特殊的香气。
麻酱是芝麻磨出来的，充分发挥了芝麻的香味，加到饼里面，汤汁里面，会让菜的味道更加浑厚。
我是北方人通常麻酱是用来做火锅蘸料吃的，我一般会混入一些腐乳汁，放些花生碎。也会在麻辣烫上面浇上掺了盐水的麻酱，味道很不错的。
