区别在于：制作方法不同，成分不同。
首先需要明确的是柠檬酸是自然存在的酸性物质，而柠檬黄与日落黄是人工合成的染料，二者既不是同一类物质，也不能互相转换。它们都是我国允许按标准使用的食品添加剂。
食用柠檬黄外观为橙黄色粉末，微溶于酒精，不溶于其他有机溶剂，其化学成分为3－羧－5－羟－1－（对磺苯）－4－（对磺苯基偶氮）邻氮茂三钠，生产主要原料为对氨基苯磺酸及酒石酸。
