芥菜和苦菜二者的区别如下：
1、芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味茎直立，叶片柄具小裂片茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。
2、苦菜为菊科植物苦苣菜的全草。分布于全国各地。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生，高40-150厘米，有纵条棱或条纹，不分枝或上部有短的伞房花序状或总状花序式分枝，全部茎枝光滑无毛，或上部花序分枝及花序梗被头状具柄的腺毛。
芥菜和云南的苦菜他们两个长的差不多，但是味道是千差万别的芥菜和普通的小咸菜的味道差不多，一般都是做一些芥菜疙瘩，但是苦菜和苦瓜的味道差不多，就是吃起来有一种苦味，它也可以作为一种野菜吃，但是它里面含有的营养价值可不低。
芥菜和云南的苦菜他们两个长的差不多，但是味道是千差万别的芥菜和普通的小咸菜的味道差不多，一般都是做一些芥菜疙瘩，但是苦菜和苦瓜的味道差不多，就是吃起来有一种苦味，它也可以作为一种野菜吃，但是它里面含有的营养价值可不低。
