原料：鸭脖 (3根)，火锅底料 (1包)，花椒 15粒，干辣椒 20个，葱 3根，香叶 3片，八角 2个，料酒 半碗，桂皮 1块，糖 半碗，酱油 半碗，姜 5片，草果 1到2个，蒜 5个，油 适量
方法/步骤：
1、将准备好的鸭脖洗净焯水。在锅中加油，加入大蒜等炒出香味，再放入火锅底料翻炒至融化。
2、制作好酱料后将鸭脖放入其中，用酱料覆盖，关上锅盖焖煮5分钟，之后再退火腌制2至3个小时。
3、盛一碗饭，扣在盘中，搭配鸭脖，浇上卤汁即可。
1、
油锅烧热，放入姜，蒜头煸香
2、
放入鸭肉煸炒至泛白
3、
放入切好的菜，翻炒至断生，倒入半碗水烧开，放入辣椒酱，翻炒均匀，倒入生抽，因为辣椒酱和生抽已经有咸味，这里就不在另外放盐巴和味精了
4、
准备一个盘子，把饭装进碗里，压实，倒扣在盘子上，再倒入做好的菜，一道简单易做的鸭肉盖浇饭就做好了，鸭肉也可以用自己喜欢的其他材料代替，做法
用料酱鸭脖1个鸡蛋2个菜心1小把干蘑菇4个酱油适量花生油适量盐适量做法1/6准备好以下材料2/6把鸡蛋打入碗中适量放些油，酱油，盐，再搅拌，之后放入锅中煎，锅要先放些油3/6煎好后的鸡蛋，先放一边4/6把菜心，蘑菇放入锅中炒一下5/6炒好的菜心，蘑菇把饭倒入，炒几下后，把之前搅好的鸡蛋，还有酱鸭脖一起倒入锅中，再加些盐，酱油，花生油，翻炒6/6翻炒好后的样子
