三两的青鱼精养一年能有10厘米
青鱼是我国著名的四大家鱼之一，在排名中还位于首位，有悠久的饲养历史。和鲢鱼、鳙鱼、草鱼一样，青鱼也属于“国民淡水鱼”，重要地位不言而喻。
青鱼体型和草鱼相似，都呈典型的纺锤形，但青鱼体色乌黑，因此又被称为黑鲩。野生的青鱼尤其喜欢捕食螺类、蚬类，因此也叫螺蛳青。大家都知道，青鱼主要分布在水体底层，沿着在河湖的淤泥中搜寻猎物，很少浮出水面，主要原因就是水体底层有丰富的螺类。
