永州不是吃蛇的地方。
柳宗元说，永州之野产异蛇那就是湖南省永州市的特产，是全国农产品地理标志，不是说一定要吃蛇，再说现在蛇是国家保护动物了，所以禁止食用了，是不可以吃的。但是人工养殖的蛇肉是可以吃的，蛇肉含有丰富的蛋白质以及多种维生素，能够为人类提供所需的营养，味道鲜美，炖炒闷煮都可以。
