做酸萝卜时萝卜块压水多久得看你压水的重物有多重。重的时间短点、轻的压久一点，把水份压去30、40%则可。
还可以用盐去杀水，太阳天可以晒干一部分水分。
要压两个小时的水。做酸萝卜萝卜块时一定要先压干萝卜中的水分，首先用一个干净的沙袋装好，在上面压一块比较重的石头，两个小时之后，水分就压干了
