这里说的鬼姜可能是洋姜吧,鬼姜开花要在十天左右下霜,鬼姜在开花的时候姜就开姜长大,开完花后姜继续长大,一直到秋天才慢慢停止生长,所以一般秋天就可以挖鬼姜,如果要卖可现挖现卖,这样可以不失水份,还保鲜。如果平吃不吃还可留在土里不会烂。