食材：鸡蛋6个，青红椒一个，馒头4个，香葱2根，大蒜一小把，蒜苗4根
【步骤一】首先先将馒头改刀成大小均匀的正方形小块，放入碗中待用。馒头的用量根据家人的胃口适量调整，这里用了四个拳头大小的馒头。然后大蒜一小把，拍扁后剁成蒜蓉待用。红辣椒去蒂去籽，切成细丝再改刀切成细丁，青椒也用同样的方式处理好后待用。
【步骤二】香葱两根，洗净后切成葱花，蒜苗三四根，只要蒜白部分，同样葱花待用。拿出一个碗，往碗中打入六个鸡蛋，然后往里面加入适量的食盐，再加入一部分的葱花和青红辣椒丁，用筷子打散后，放一边待用。
【步骤三】起锅，锅中加入适量的色拉油，滑一下锅，用油将锅充分浸润后，就将油倒出，留少许底油就行，油不要太多，要不然炒出来会很腻。然后加入馒头，再烹入一点点水，加的水也不要太多了，加水是为了让馒头变得松软。
【步骤四】接着往锅中加入少许的食用盐，加盐的时候要用手撒匀，然后翻炒掂锅，在炒制过程中，觉得锅不油润的话，再加入适量的油炒制一下，这样炒出来的馒头外皮就比较酥脆，而内里又松软。
【步骤五】不断地颠锅翻炒馒头，馒头炒热之后，就将打散的鸡蛋液均匀地倒在馒头上，倒入蛋液后，蛋液会均匀地覆在馒头的表面，馒头颜色就会变得金黄，然后继续翻炒，把鸡蛋炒熟后，就往锅中加入剩下的青红椒、蒜蓉、大葱花，香葱花，上大火翻炒均匀，将小料炒香之后，即可出锅。这样我们的炒馒头就做好了。
鸡蛋2个，馒头1个，盐，葱花做法1、两只鸡蛋打散，在蛋液中加盐，鸡精搅匀，再把馒头切小块放入蛋液中挂匀。2、切一些葱花备用。油热后放入葱花爆香，再放入挂匀蛋液的馒头块，翻炒至馒头变金黄色并稍有焦色关火！非常简单！也很好吃~一个剩馒头的华丽变身－－孜然蛋香炒馒头孜然蛋香炒馒头，既可以做早餐，也可以做零食，当然也可以做菜吃。说实话真的是很好吃。
馒头放凉了就不好吃了，这时候我们炒馒头块会比较好。首先，在碗中打入三颗鸡蛋，搅散。将馒头切成色子块大小，倒入鸡蛋液中，让每块馒头粒都沾上鸡蛋液，锅中倒油，烧开之后倒入葱花爆锅，然后下入馒头块翻炒2到3分钟，加一些盐。盛出即可食用
