1、把豆腐切小块，小葱切段，大蒜剁成蒜末，红干椒剪成小段。
2、锅中放适量油烧至五成热，放入豆瓣酱炒香出油。
3、再放入蒜末和红干椒炒香。
4、添入适量的热水。
5、放入豆腐轻轻晃动锅，使豆腐均匀上色。
6、待豆腐快要煮熟时放入葱段。
7、调入适量的鸡精和香油，倒入水淀粉轻轻翻炒几下。
8、汤汁粘稠关火即可。
