主料：
胖头鱼鱼头1000g
豆腐500g
辅料：
姜少许
老抽5ml
大蒜少许
洋葱少许
葱段少许
生抽5ml
做法：
1、 选的活鱼杀的胖头鱼 鱼头很鲜。
2、 嫩豆腐。 嫩豆腐烧的时候入味快一些。
3、 五花肉切片备用。
4、 佐料。口味自己斟酌。
5、 五花肉煎锅后，鱼头放入，里外都要煎，。
6、 啤酒加入后，要多加先水慢慢炖煮。
7、 小火炖煮30-50分钟。
8、 出锅时，把姜块葱段挑出不要。
9、 摆盘的时候，按自己口味放葱花或者香菜
