臭豆腐的调料做法是：大蒜三瓣拍碎剁成蒜末，香葱二根切成葱花，生姜三片再切丝切成姜末。
热锅下油，把蒜末、姜末、葱花爆香，加入盐少许、生抽二勺、血糖二勺、蚝油少许、鸡精少许（根据个人喜好可加可不加）开水三勺，出锅盛在小碗内，简单而好吃的臭豆腐调料做好了。
臭豆腐调料是臭豆腐好吃的灵魂，首要把芝麻酱加少于盐，用温水解开，成蜂蜜壮就可以了，放一边备用
然后取洋葱头两片，切碎放碗里，蒜蓉酱，烧烤料，适量跟洋葱放一起，放少许糖，吃辣的可以放点辣椒面
锅里放油烧热，浇在调好料的碗里，搅拌均匀，再把蒜剁碎加水适量调成蒜水，和刚才的麻将都放碗里就可以沾着炸好的臭豆腐吃了，！
