蒸锅水垢太多时，在锅里倒入食醋，泡过几分钟，会超很多白沬，然后用刷子刷几次就能把水垢处理掉。这是因为水垢的化学成分主要是碳酸钙，和醋里的醋酸发生化学反映，生成二氧化碳气体和氢氧化钙。如果一次处理不掉，可以反复再做，水垢处理完为止。
一种是白醋除水垢法。在蒸锅里加入适量白醋，浸泡10到20分钟左右，最好再微微加热，更易清除。然后用粗糙稍硬感的布块用力擦拭锅底，然后用清水冲洗，即可完成。其除垢原理是，醋酸溶解水垢里的碳酸钙，形成具有可溶性的醋酸钙，从而达到除垢的作用。由于食醋，人可以食用的，所以醋除水垢法是最安全的。
第二个是小苏打除水垢法。用汤匙取一勺小苏打，再加水加热，经5分钟的煮沸后，即可清除完毕。
第三个是使用专业除垢剂。可以在市场上购买专业的清除水垢制剂，由于该制剂加入了具有特殊作用的除垢成分，所以此方法最省、力最有效。
