奶酪棒如果做得很稀的情况下，可以在其中加入一些液体的吉利丁片，然后再放到常温环境下静置，就可以凝固成型了，或者可以把，奶酪棒放到温度很低的环境下，急速冷冻，这样他也可以成型
可以放在冰箱里面冷藏半小时的一个小时左右。
奶油奶酪太稀可以先放入冰箱里冷藏一会，准备一些清水放入冰箱冷冻，冻成冰水，然后将奶油奶酪倒入一个无油无水的干净容器内，加入少量的白砂糖（也可以不加），再将装有奶油奶酪的容器放入冰水里，用电动打蛋器低速将奶油奶酪打匀，约打几十秒就可以。
