煎巴沙鱼会粘锅，因为巴沙鱼中含有很高的蛋白质，在加上有鸡蛋和面粉包裹，那自然会容易粘锅。
想不粘锅的方法：
1、可以买一个不粘锅来做香煎巴沙鱼
2、如果没有不粘锅，可以在一般的锅上提前刷上一层姜汁，不会那么黏锅
3、也可以不用鸡蛋和小粉涂在鱼块表面，直接煎鱼块。
这样巴沙鱼要不粘锅，可以将巴沙鱼先放在鸡蛋液里面包裹一下，然后在外面用面包糠放在平底锅里，平底锅里放点油，用小火来煎就会不粘锅
