一、当香蕉平放时，整个重量都压在接触面上，此处承受的压力变大，很可能把这个接触面表皮细胞的一些细胞膜压破，导致里面的氧化酵素流出来，发生氧化反应，产生黑斑。
应该用一根绳子绑住香蕉的根部，悬挂起来，减少受压面积，可以让香蕉保存时间更长。
二、要想延长香蕉的存放时间，可以将买回来的香蕉立即用清水冲洗几遍，可减轻催熟剂的腐蚀，再用干抹布擦拭表面上的水分。
在相同外界条件下，冲洗过的香蕉可延长存放时间5～7天不变质。
三、将买来的香蕉一根根掰开，分开放，可以延长香蕉的存放时间，因为香蕉通过它们的茎连接
某些过早成熟的香蕉会将它们释放的乙烯气体扩散到其他连接的香蕉身上，这就像一个坏苹果会破坏一堆苹果。
四、炎热夏天，如果室温太高的话，可以将香蕉用纸包住，再放冰箱冷藏保存
寒冷冬天，如果室温太低，同样可以用纸将香蕉包住，可以防止香蕉由于温度过低而冻伤。
香蕉保存时间最长方法
方法一：保鲜膜。能看到超市有很多香蕉会用保鲜膜包裹，保鲜膜可以阻挡外界的氧气，保鲜膜形成了一个密封空间，就能大大的延长保存时间。
方法二：放在室内一般的地方时，也要注意香蕉不能平放，重量都压在地面上，承受压力太大，把接触面表皮细胞的一些细胞膜压破，导致里面的氧化酵素流出来，发生氧化反应，这样香蕉容易变黑。
方法三:香蕉本身再买的时候表皮就出现痕迹果肉漏出，或者是已经发烂，就不要购买，如果香蕉表面看着有黑点点，就意味熟透了，这种熟透的香蕉吃起来口感更好更甜，如果里面的果肉变黑了就不要吃了。
