可以切蔬菜，但切肉就不好了，无论生熟。
首先在饮食卫上来说，生和熟的食物是要分开切，熟食因为切完就装碟直接放嘴里吃了，所以和没熟的要分开切，否则容易被生食的细菌感染。
再来生肉也不适合用水切水果的砧板，因为水果是切完之后直接吃的，不能和生肉混一起。
还有，更不能用水果砧板剁骨头之类，水果砧板能不能有那么结实还两说。
不可以
菜中有可能会有虫卵或者寄生虫，用刀切菜之后，寄生虫会爬到刀上。水果不同，水果都是生吃的。用带寄生虫的刀切水果，寄生虫就会跑到水果上，会被不小心吃入体内
切肉的菜刀和菜板油脂较多，不容易被洗净，会滋生很多细菌，如果切蔬菜和水果可能会引起污染。所以切肉和蔬菜、水果最好用两把刀和两块菜板。
