如果是特种带酸味的面包是可以吃的，比如大列巴，老式酵母面包等，这一类的面包采用滘头发面，发酵后的面团会产生酸性物质，这种酸性物质问起来既酸又香，是故意制作的这样风味的面包。
但是如果面包发霉变质腐败产生酸味是不可以吃的
不建议食用 面包是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
如果是因变质引起的酸味，不建议食用如果是制作过程中放入了大量的酵母引起的口感发酸，则可以食用，并不会影响到面包的营养价值，只是口感较酸。
面包是主食，一般属于碳水化合物，需要避免摄入量过多，致使体内能量过多，从而导致超重或肥胖。因此，进食面包一定要注意遵循适量原则，而且尽量不要长时间存放。
