食材：
盐 适量
葱 5根
香菜 4根
甘草 适量：
茴香 适量：
羊小腿 2只：
白萝卜 半个
白胡椒 适量
做法步骤：
【1】羊小腿去腥
先将切好的羊小腿冲洗干净再用厨纸擦干。
冷冻后解冻的肉要将残余的血水清洗干净并擦干，这是去腥的第一步。
【2】羊小腿去腥
在锅中加入适量色拉油、姜片、放入羊小腿炒至焦香后放入适量清酒和水。
先将羊小腿煎香可使肉中残留的血水释放出来，降低膻味。
【3】羊小腿去腥
煎过的羊小腿煮滚后出锅放入清水中再次清洗。
【4】炖煮羊小腿
将去腥羊小腿放入高压锅中再放入大量滚水。
【5】加料
将适量甘草、茴香、3片肉桂叶、葱段和香菜段放入锅中。
【6】炖煮羊小腿
盖上锅盖，先炖煮25分钟。
【7】炖煮羊小腿
炖煮25分钟后放入白萝卜块，这样处理能使白萝卜口感更佳。
【8】调味
压力阀弹起后炖10分钟开锅加盐和胡椒。
【9】盛盘
将炖好的羊肉倒入锅中。
【10】加料
加入葱花和香菜末即可食用。
