1、可能是煲汤的配料坏了,导致煲出来的汤会发酸。
2、如果需要投放生抽起味,切忌不要过早或过多地放入,否则汤味就会变酸。
3、盐要等出锅之后再放,不要提前放,盐会导致肉类中的蛋白质迅速变质,否则也会使汤味发酸。
也可能是时间长了变质了
如果海鲜在储存过程中发酸了,意味着已经开始腐败变质,这样的海鲜就不能再吃了。
因为海鲜腐败变质后不仅降低了营养价值,而且还可产生各种有毒有害物质,引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。当食品微生物污染严重时,增加了致病菌和产毒菌存在的机会,并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖,以致于人食用后引起食源性疾病。
不一定。
海蛎子就是生活中常说的蛤蜊,是生活中常见的一种海产品,常年生活在沿海一带,深受人们的喜爱和欢迎,很多人觉得煮熟之后的海蛎子发酸就是坏掉了,但其实并不全是这样,煮熟之后的海蛎子发酸,还有一种可能是吃的时间不对。
要是在海蛎子的繁殖期吃海蛎子,那么这时候海蛎子吃起来是会有一些酸味的,主要是由自身的分泌物所致,并不全是变质所致,一般5-9月份为海蛎子繁殖期。