红心萝卜属于蔬菜类，它不是主食。红心萝卜也可以用来腌，炒等。在河北种红心萝卜的比较多，腌出来的菜非常脆甜，深受当心人喜爱。
严格上来说萝卜并不算主食，它是属于蔬菜的一种。日常饮食搭配，必须要注意荤素搭配适宜，才能达到更加营养均衡的效果。
不管是什么萝卜都是蔬菜，红心萝卜也不例外。萝卜是含淀粉的食物不是主食。所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等，以及根茎类蔬菜，如土豆、山药、薯类等。此外，还包括各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果。
胡萝卜别名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜等，是能形成肥大肉质根的二年生草本植物。胡萝卜的肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉和胡萝卜素，也含有多量的钾、钙、磷、铁等盐类。
胡萝卜中是含有淀粉的，但是其中更多的是维生素，还有丰富的蛋白质和碳水化合物膳食纤维，还有一些钙磷钾钠镁铁锌硒铜等人体所需的微量元素。
