沸水是指沸腾着的水，也就是一直在咕噜咕噜冒泡的水而开水则是指烧开的水，也就是已经沸腾了的，但现在不再沸腾的水。沸水和开水有细微的差别。中国汉语博大精深，一字之差，意思却千差万别，在学校我们要认真学习，仔细体会，不能用错了。
1、水
煮沸的水。
2、热水
①沸水或温度曾达到沸点的水。
②温水。
③水名。在今河北省蔚县西。
二、出处不同
1、开水
出处：清 曹雪芹《红楼梦》第三五回：“姑娘，吃药去罢，开水又冷了。”
2、热水
出处：明末 冯梦龙《警世通言・赵太祖千里送京娘》：“烧口热水，等你来
开水最重要的是它沸腾过了 而热水可以是随便什么水
沸水和开水，其实指的是同一样东西，废水是在科学方面，化学学科里边成为废水，而开水则是民间对于水烧开了以后的称呼，两者本质上没有区别，只是在学科不同，有着专业术语的区别罢了，废水其实就是沸腾的水，在一个标准大气压下，水温达到100度的时候沸腾的状态，而开水也是这么定义的
