配料
五花肉 (850克)
青菜 (500克)
料酒 60克
盐 适量
味精 5克
酱油 适量
八角 3克
桂皮 3克
白糖 50克
红烧肉腐乳 适量
1/五花肉烙皮洗刮干净,入沸水内煮至断生,切成2、5厘米见方,共12块。
2/锅内放少许油,加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。
3/四季青用鸡油炒熟放底,将红烧肉整齐摆放正中,将少许汁浇在肉上即成。
4、美味又好吃的烧肉配料完成开吃了。