闪点，是在规定的试验条件下，液体表面上能发生闪燃的最低温度。就是将一定体积的乙酸放到测试杯中，在搅拌的情况下使酒精恒速升温5-6℃/min，用3-4毫米火焰探入测试孔中0.5毫米，每隔一度点一次，当看到酒精闪火时就是酒精的闪点。乙醇的闪点38，是指闪占点38℃。
