扇贝里的墨绿色是什么

扇贝里面绿的是扇贝内脏。贝肉的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝又名海扇，肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是干贝，被列入八珍之一。