是鲈形目鳢科乌鳢属。又名黑鱼、乌鱼、乌棒、蛇头鱼、文鱼、才鱼，是名贵的野生鱼种。
常生长于水草茂盛、水质混浊的池沼水泊，河套湖汊，幼鱼以浮游生物为主，成鱼捕食鱼虾蚌、螺及水生昆虫。
它肉肥刺少，无细小毛刺，其蛋白质含量为19.8%，脂肪为1.4%，味道鲜美，目前已成为高档宴席的必备 佳肴。
黑鱼（学名Channa argus）又称乌棒/乌鳢“形呈长棒状。头部扁平，头大，口裂大。吻部圆形。口内齿牙丛生。偶鳍皆小，背鳍和臀鳍特长，尾鳍圆形。头部与躯干部皆被有大小相似的鳞片。侧线完整，在胸鳍的后方有个弯曲。头顶部有许多感觉小孔，大鱼其数目较多。体色背部灰绿色，腹部灰白，体侧有作八字形排列的显明黑色条纹。
