主料:500g生蚝
配料:适量油,适量小香葱,适量蒸鱼豉油,适量蒜蓉,适量蒜蓉剁辣椒
做法
1准备生蚝。
2把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
3把小香葱和蒜蓉剁碎。
4准备好蒜蓉剁辣椒。(可以在超市买的现成的)
5锅置火上加入色拉油。
6油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
7然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。
8加入少量的料酒。(要很少)
9然后盛出放小碗中待用。
10这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
11然后把每个生蚝的壳打开,逐个浇上料汁,撒上极少量的蒜蓉剁辣椒,即可开吃了。
材料
参蚝若干,姜两三片,葱一两根,调味品:盐,生抽,蚝油,酒
做法
1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片
2、生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香
5、放入生蚝,小心翻炒
6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7、最后放入葱叶段即可熄火
用料:
生蚝一斤
蒜两个
葱三四条
辣椒半个
做法:
1/10准备好食物
2/10生蚝加一匙盐,用手抓清洗干净,(壳另外洗干净)
3/10准备辅料(蒜,葱,辣椒)
4/10把辅料切好(蒜剁成蒜蓉),加盐,鸡精,蚝油,少许的油一起搅拌均匀
5/10把洗好的生蚝,把壳和肉码好
6/10把调好的辅料放上面,(生蚝壳不够放有几个我用铝箔纸包着)
7/10烤提先搞热三之四分钟,放进生蚝烤(200度烤十五之二十分钟)即可