1
宜宾芽菜，切碎，宜宾特产叫碎米芽菜
2
将猪肉以肥瘦2:3的比例切丁，加入少许姜末，和猪肉拌匀后切碎成肉末
3
在锅中放油，将肉末倒入炒至断生，再加入宜宾芽菜，混匀炒熟，由于芽菜本身有咸味，因此不需要放盐
4
起锅，加入切细的小葱拌匀后备用。注意炒料时不要将葱加进去，否则小葱变色影响馅料的色泽，起锅后再加小葱
主料
芥菜心
1斤
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1、食材准备
2、锅，烧到最热时倒入适量油
3、倒入洗好的芥菜，快速翻炒。让每一根菜都沾上油才能保持青绿色
4、翻炒至芥菜全变色时，加入少许盐调味即可
