1、配制土壤
小青菜适合在疏松透气性好的土壤里，可以用草炭，珍珠岩，牛粪，发酵有机肥按3:3:3:1来配制，提高土壤的肥沃力。如果使用园土，最好在里面掺杂粗砂，草炭以及营养土，可以防止土壤发生板结。种植之前要打好底肥，可以在盆底或土壤下施入鸡粪，发酵过的饼肥，小青菜生长周期较短，底肥打好了后期可以不用追肥。
2、播种方式
土壤准备好后要浇透水，小青菜的种子可以和细沙混合后播种，这样可以播种的更加均匀，避免长出后拥挤。撒播后不需要覆盖土壤，由于种子较小，覆土后可能导致种子难以破土发芽。
3、后期管理
撒入种子后可以覆盖薄膜来维持一定的湿度有利于种子发芽。发芽后保证充足光照，能够让小青菜的长势旺盛。后期进行间苗，长出4-5片叶子时就可以间苗来食用，叶片过多反而挤占生长空间，同时间苗后还可以继续生长，每次间苗时注意不要连根拔起。
种青菜的方法：
1、选择土块：选择土层深厚，灌溉条件好，土壤、水质和空气无污染的稻田和旱地。
2、选用良种：充分利用本地青菜农家品种优势，选用当年无病、无虫、健壮青菜原种，进行提纯复壮，统一供种。
3、适时播种：一般10月上旬为最佳播种期，利用中稻田或大豆、花生收获后空闲土地做苗床。按苗床与大田比1:7育苗，床土整细整平。
4、合理密植：菜苗30天后移栽，11月中旬要移栽完，一般行距66.7厘米，株距33.3厘米，每亩栽3000株，土块肥力好的适当稀植，选阴天或晴天早、晚移栽，栽后浇1次定根水。
5、科学施肥：青菜是越冬作物，生长期长，吸收性强，第1次施肥在植后3-5天进行，每株施人粪窖火土灰500克第2次施肥在移栽后60天进行，施稀释人粪尿即可。青菜不发生病虫害，不需使用农药。
6、适时收获：青菜收获最佳时期为次年3月中旬，老嫩适当，洗净，制成菜胚，既可防止烂脚叶，又能提高产量和质量。
1、播种
种植青菜，要从播种开始，播种前，可以将种子放在温水中浸泡一天，然后均匀的种到地里。浸泡可以帮助青菜种子发芽，提高发芽率。种植时要注意只能用薄薄的一层土掩埋种子，不然种子发芽后很难钻出土壤。
2、育苗
育苗时要挑选出长势很好的幼苗进行种植，选择营养物质丰富的土壤，将幼苗小心挖出，防止弄伤根部，影响幼苗生长。种植时要注意每株幼苗之间的间隔，种植不宜过于密集，避免幼苗吸收不到充足的养分。
3、施肥
青菜的生长过程中，需要足够的营养才能健康生长，所以种植青菜时，需要适当的施肥，肥料以氮肥为主，同时也可以添加钾肥和磷肥。但是，需要注意的是，每次的施肥量不宜过多，最好可以增加施肥次数，每次施用少量的肥料。
4、浇水
青菜在生长时，需要大量的水分，温度适中时可以一天浇一次水，温度过高，则需要一天早晚各浇一次水。如果是使用自来水进行浇水时，需要将自来水放置一天之后才可以进行浇水。
