要在密封之前加上大量的白糖。白糖里面有分子，分子的活跃度越高，就容易将酒精发酵出来的苦味给带走，从而石榴就就会变得香甜。
石榴酒苦做法不对！没有别的办法！
试试下面的做法吧：
自制石榴酒
食材主料石榴10个 辅料白糖或者冰糖适量清酒1瓶52度白酒1瓶
步骤
1.将石榴都剥出
2、瓶子一定要清洗干净，没有任何生水，一层糖一层石榴
3.一层糖一层石榴
4、最上面用白糖封住
5.全部装满，上面要留些距离，因为会石榴遇到酒会发酵涨开
6、倒入清酒或者白酒即可，白酒可以一直室温放置，清酒的酒精含量低，放至酒的颜色变红就可以冰箱冷藏保存了
如果石榴酒太苦建议在石榴酒中加少许冰糖来改善。
大棚石榴的种植不可避免的会使用生长素，这样的话石榴的甜味就会变少，就会吃出苦味，这样的原料做出的石榴就也会有苦味。另外石榴籽和白膜是石榴泡酒产生苦味的主要原因之一，所以在用石榴榨汁的时候需要注意避免碎籽和白膜的混入，以免制作出来的石榴酒口感发苦、难以下咽
