1、播种育苗
青皮瓜选择春季栽培是比较合适的，如果露地直播的话，需要将种子晒干，然后放到55℃热水中浸种，经过一定的时候后，捞出进行催芽处理，种子露白之后，均匀的撒播到需要种植的地块中，一般情况下，一个星期就可以出苗。
2、整地定植
露地定植5月下旬就可以进行，一般采用垄作，将一个月的幼苗移栽到大田中，不过在定植前，需要先整好地块，并施入腐熟的农家肥，配合施入少量磷钾肥。
3、水肥管理
青皮瓜需水量大，喜磷钾肥，整个生育期需追肥两次，第一次宜在瓜苗刚伸蔓时进行。施入肥料磷酸二铵：第二次在果实开始膨大时，结合灌水施入。
4、整蔓
侧蔓长出后要及时整蔓，一般留2-3枝蔓即可，在长出6~7片叶后开始开花，坐果后，开始疏除质量不好的果，每枝留2-3个优质果，这样可以提高坐果率，在花期，还可以进行人工授粉。
5、病虫害防治
一般来说，青皮瓜很少有病虫害发生，但是发生病虫害后，还是需要进行防治工作，比如蚜虫、枯萎病，蚜虫可以使用40%的乐果1500倍液喷杀，枯萎病可用70%甲基托布津灌根防治，效果非常不错。
6、采收
青皮瓜在生长76天后，就可以出采收嫩果食用了，这个时候主要是为了上市销售，一般用作鲜食，如果要留种的话，要在青皮瓜老熟后采收。
