大约5—6两左右。
用新鲜的牛腱子肉：切割成1.5厘米宽的竖条状，放入盆中，加入盐，十三香，味精，酱油，腌制1—2小时候，挂在架子上10—12小时，自然风干，在过油油炸，就成牛肉干了，一斤牛肉经过风干后，水分没有了，重量会减轻。
1斤牛肉风干后剩多少
牛肉不要说做肉干了，就平时白水煮出来，一斤牛肉也只剩下六七两。那种普通风干的，还有点软的，一斤能做出来不到半斤。
还有那种风干很久的，或者烤干的，硬的你要嚼半天的那种，一斤只能做出来三两左右，比如有些狗零食就是这样的
1斤牛肉风干后剩多少
1斤中肉风干后剩约2-2.5斤。
一斤鲜牛肉出卤牛肉0.6-0.7斤，如果卤制时间长，也可能只有0.5斤卤牛肉。所以民间有两斤鲜牛肉出一斤卤牛肉的说法。
